コンサルティング キャベツが高騰すると、ホイコーロー屋はどうすべきか?
キャベツが値上がりして回鍋肉が出せない場合、提供を中止するか値上げするかが一般的であるが、他にも手法はいくつかある。短期的なキャッシュフロー戦略だけでなく、中長期的な戦略も含めて検討することが望ましい。
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